printil ayam
Bahan:
  • 300     gr       Daging ayam giling
  • 150     gr       Tahu putih,hancurkan
  • 1/2     sdt      Garam
  • 2        lbr       Daun salam
  • 3        cm       Lengkuas,memarkan
  • 3        bh       Cabe merah besar,buang biji iris serong
  • 1        sdt      Garam
  • 1        sdm    Gula merah,disisir
  • 400     ml      Santan,dari 1 btr kelapa
  • 3        sdm    Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
  • 3        bh       Cabe merah
  • 6        bh       Cabe merah keriting
  • 8        bh       Bawang merah
  • 6      siung     Bawang putih
  • 1       sdt       Terasi bakar
  • 6       btr       Kemiri,sangrai
  • 1       bh        Tomat besar,potong-potong
Cara Membuat:
  1. Campurkan daging ayam giling,tahu dan garam.Aduk rata kemudian bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas dan cabe merah yang sudah diiris serong hingga harum. Masukkan adonan ayam yang sudah dibentuk bulat-bulat. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Lalu masukkan santan,garam dan gula merah sisir sambil diaduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap.
  4. Setelah matang,angkat dan sajikan.



Boards:

Leave a Reply