gulai cumi

Bahan:
  • 750     gr     Cumi
  • 1        ikat    Daun kemangi
  • 2         lbr     Daun salam
  • 200     ml     Santan
  • 1        bh     Jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:
  • 8        bh     Bawang merah
  • 3      siung   Bawang putih
  • 7        bh     Cabe merah
  • 10      bh     Cabe rawit
  • 1        sdt    Terasi
  • 1/2     sdt    Kencur bubuk
  • 1        sdt    Kunyit bubuk
  • 2        cm    Lengkuas
  • 1        cm    Jahe
  • 1       sdm   Irisan halus serai
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:
  1. Bersihkan cumi,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.Biarkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cumi,aduk-aduk hingga rata.Kemudian tambahkan santan,aduk hingga kuah agak mengering.
  4. Setelah agak mengering,masukkan daun kemangi.Aduk sebentar.
  5. Angkat dan sajikan.

Boards:

Leave a Reply