Bahan:
- 1 Ekor Ayam kampung,potong sesuai selera
- 1 sdm Air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 6 bh Bawang merah
- 8 bh Cabai merah
- 5 bh Cabai rawit
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan beberapa saat.
- Masak ayam dengan penggorengan tertutup (ungkep) hingga ayam lunak,angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak,goreng ayam hingga kuning keemasan.Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu tumbuk hingga harum,masukkan ayam,masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
Boards:
Olahan Ayam